BOYU SPORTS-食品安全的最大隐患是人为污染和非法添加物质

食品标准是食品安全的底线。无论标准低也好、较低也罢，都是有科学依据的。

食品符合标准，才会影响人的身体健康　　近日，湖南警方侦破了一起剧毒腐竹案件。卖相清纯的腐竹，里面掺有大量非食用的物质，甚至对人体剧毒危害的硼砂、吊白块等也掺入其中。更加令人惊讶的是，这样的毒腐竹竟然获得食品安全检验检疫合格报告。

　　民以食以定，食以安为先。当前我国食品安全的仅次于隐患是人为污染和非法加到物质，造成三聚氰胺奶粉、地沟油、红心鸭蛋、瘦肉精等事件时有发生。问题食品层出不穷，受损着消费者的信心，危害着食品业的信誉。

清华大学媒介调查实验室公布的《20102011消费者食品安全信心报告》表明，将近七成国人深感食品没安全感。　　食品安全事件时有发生，有人将原因归结：食品安全标准太低，或者标准缺陷，或者检测方法领先。只不过，一般来讲，标准都是可信的。

问题的症结在于，很多黑心企业不仅没按照标准生产，而且将无法加到入食品的物质重新加入到食品中。在没任何线索的情况下，日常检测很难找到假冒伪劣食品。受限的检测项目和检测方法，总有一天追不上犯罪分子不实能力。

世界各国的食品标准都不还包括不实的非法添加物指标。凡是标准规定之外用于的物质都是违法行为，都不应依法不予压制。　　所谓的食品标准，主要是规定致病性微生物、农药残余、兽药残余、重金属、污染物质以及其他危害人体身体健康物质的限量。

食品标准是食品安全的底线。无论标准低也好、较低也罢，都是有科学依据的。关键是食品要符合标准，才会影响人的身体健康。公众对食品安全尽管是零容忍，但食品标准却无法超过零限量。

例如，牛奶中容许不存在一定的菌落数，速冻水饺容许不存在一定的金色葡萄球菌，这并会对人体身体健康造成危害。　　只不过，公众之所以经常出现标准情绪，主要是担忧食品安全的底线保不住。近年来，我国开始食品标准的大清扫工作，新的修改实施的食品标准，基本上是与国际互通的，总体上是变革了，而不是倒退了。我国食品安全的主要问题，不是标准问题，而是企业明知问题。

近期再次发生并公安部门的一些食品安全问题引人注目事件，都与食品生产经营中欺诈或非法用于添加物有关。因此，不应把整治食品非法加到作为确保食品安全的最重要切入点，追根溯源，强化全过程管理，查办食品制作和加工源头，严管食品添加剂用于，不准非法添加物，贤把食品生产、流通、消费各道关口。同时，以《食品安全法》为准绳，重典得失，增大处罚力度，贯彻转变违法成本低的问题，让不法分子代价高昂代价，确实起着威吓起到。

对蓄意加到的，不准依法公安部门，企业负责人不得再行专门从事涉及食品行业。　　食品安全无小事。只有让食品生产企业敬畏法度，固守底线，老百姓才能不吃得更加安心。

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